Sveiki Rafaelo kamuoliukai (be cukraus ir aliejaus)

Ingredientai (12–15 kamuoliukų)

• 1 puodelis kokosų drožlių (+ šiek tiek apvolioti)
• 1/2 puodelio migdolų arba anakardžių riešutų
• 1/2 puodelio datulių be kauliukų (natūralus saldiklis)
• 2–3 šaukštai migdolų arba anakardžių sviesto (natūralus, nesaldintas)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 12–15 migdolų vidui

Paruošimas

1. Datules ir riešutus sumalkite maisto smulkintuvu iki lipnios masės.
2. Į masę įmaišykite kokosų drožles, riešutų sviestą ir vanilę. Gerai sumaišykite.
3. Formuokite kamuoliukus: iš masės suformuokite mažus kamuoliukus. Vidun įspauskite po vieną migdolą.
4. Apvoliokite likusiomis kokosų drožlėmis.
5. Atvėsinkite šaldytuve 30–60 min., kad sustingtų.

Patarimai:

• Datulės suteikia natūralaus saldumo, todėl pridėtinio cukraus nereikia.
• Vietoje migdolų sviesto galima naudoti kitų riešutų sviestą arba net bananą, kad masė būtų minkštesnė.
• Laikykite sandarioje dėžutėje šaldytuve iki 1 savaitės.