Augaliniai (Veganiški) Baltymai

Augaliniai baltymai – tai baltymų šaltiniai, gaunami ne iš gyvūninių produktų, o iš augalų. Jie yra alternatyva mėsai, pieno produktams ar kiaušiniams, todėl ypač tinka vegetarams, veganams ar tiems, kurie tiesiog nori paįvairinti mitybą.

Pagrindiniai augalinių baltymų šaltiniai:

Ankštinės daržovės – pupelės, lęšiai, avinžirniai, žirniai

Soja ir jos produktai – tofu, tempeh, sojų izoliatas

Grūdai – avižos, kvinoja, grikiai, rudieji ryžiai

Riešutai ir sėklos – migdolai, žemės riešutai, kanapių sėklos, chia, saulėgrąžos

Daržovės – nors jose baltymų mažiau, bet brokoliai, špinatai, kopūstai taip pat prisideda prie dienos normos.